Farina di Castagne.
La produzione della Nostra Farina di Castagne raccolte sul territorio lunigianese vengano essiccate nel gradile con fuoco di legna diretto, sgusciate, accuratamente selezionate a mano e setacciate dalle impurità. Infine, portiamo i sacchi di castagne secche al mulino ad acqua, dove, le macine di pietra le mutano in farina. Magia è fatta.